Thai-suppa på Snapchat

08.05.2017 - 11:41 10 kommentarer

Dere som følger meg på Snap, så jo at vi var på søndagsmiddag hos Mamma og Pappa i går. Mamma hadde laget en supergod thai-suppe, og veldig mange etterspurte oppskriften. Mamma syns det er en glede å dele oppskrifter, hun - så her kommer'n!

 

 

 

Legg forresten merke til parentesen etter "Kyllingsuppe". Mamma pleier å skrive noe i parentes bak hver oppskrift, så jeg blir nesten nødt til å spørre om hun har noe som har fått beskrivelsen (smakløs) / (passe god) / (dritvond), haha :-)

Ingredienser:

  • 5 dl kyllingkraft
  • 2 bokser kokosmelk (kokes opp sammen med kraften)
  • 2-3 kyllingfileter i biter (tilsett)
  • 2 stilker sitrongress
  • 3-4 ts kaffirlime
  • 1 ss galangal / 2-3 cm ingefær, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 200g sopp (aromasopp), i biter
  • 2-3 vårløk, finhakket
  • 2 chili (perfekt sterk for voksne, men litt for sterk for barn)
  • 3 ss fiskesaus
  • Lime - saft og revet skall
  • 1 ts sukker
  • Frisk finhakket koriander
  • Salt og pepper

 

/ Ja til mer suppe!

10 kommentarer

08.05.2017 kl.16:13

Hva er snappen din?

Christina

08.05.2017 kl.20:45

Umulius82 :-)

Statera Marit Ebeltoft

08.05.2017 kl.17:18

mmmm høres og ser nydelig ut :)

ingrid

08.05.2017 kl.17:19

Jeg må ha sånt inn med t-skje :P Så:

Skal alt bare ploppses oppi i den rekkefølgen? Hvor lenge skal den koke? Skal den siles? Stavmikses? :)

Christina

08.05.2017 kl.22:30

Teskje er bra det! Jeg har ikke laget den selv enda, men ser ut som man koker opp kraft og koksmelk først - mens man kutter alt det andre i biter. Også har du alt oppi gryta og lar det koke en stund. Alt skal spises - vi bare plukket ut sitrongresset, for det er så hardt ;-)
Ser et annet navn på suppa ble nevnt her i kommentarfeltet, så søk opp den for fremgangsmåte ;-)

Hanne

08.05.2017 kl.20:11

Enig i at den er supergod! Kalles forresten Tom Kha Gai i Thailand og finnes god fremgangsmåte på Trines matblogg dersom man er usikker ;) Ingredienslista ser ganske lik ut. Den smaker faktisk som i Thailand :D

Irene Amalie

09.05.2017 kl.00:59

Denne skal testes ut :) så veldig god ut når du delte på Snap, så ble glad når du ville dele oppskriften :)

charlotte

10.05.2017 kl.12:32

hei!

supert med suppe, har noen spørsmål :D

hvor mange porsjoner får man av denne?

hvor store bokser med kokosmelk?

hva er kaffirlime?

kan jeg droppe fiskesaus?

Christina

10.05.2017 kl.12:38

Hei! Tipper det er nok til 4 personer, regner med mamma hadde doblet sin da vi var på besøk.
Kokosmelk = bokser med 400ml
Kaffirlime får du tak i i innvandrerbutikker, det er tørkede blader av en sitrusfrukt med nydelig smak. Tror forresten Santa Maria har det også, da kan man kanskje finne det i vanlig butikk.
Du kan sikkert droppe fiskesausen :-) Den setter nok en ekstra spiss på suppa, men ikke nødvendig :-) Lykke til!

charlotte

10.05.2017 kl.12:45

Takk for raskt svar! Da blir det suppe når jeg får kommet meg til nærmeste innvandrerbutikk :D

Skriv en ny kommentar

hits