Disse lager du på et blunk i helgen!

Jeg elsker eplekake, og da jeg ramlet over oppskriften på “Eplekakeboller” i et blad – var jeg solgt før jeg hadde lest gjennom ingredienslista. De måtte jeg prøve! Dessverre er det “en eller annen” her i huset som har klart å kaste bladet jeg fant oppskriften i. Jeg har prøvd å google også, for å kunne kreditere hvem som står bak oppskriften – men jeg finner den ikke noe sted.

Shopping

Endelig Black Week: Sjekk dagens beste kupp!

Derfor ble jeg nødt til å ta ingrediensene etter hukommelsen, men det gikk fint! Jeg syns jeg naila oppskriften – og jeg har til og med finjustert den litt de siste gangene. Gjør deg klar for noe veldig enkelt – og utrolig godt!

Du trenger

• Ett eple
• 1 dl mandler (bløtlegg dem over natta for best resultat)
• 2 ferske dadler (bruk 3-4 dersom de er små. Husk å fjerne steinen)
• 1,5 dl havregryn
• 1 dl kokosmasse
• 1 ss kanel (litt mindre om du bruker vanlig kanel, jeg bruker ceylon-kanel som er mildere i smaken)
• 5 dråper vaniljeessens (for ekstra spenstig smak, tilsett 5 dråper rom-essens!)

Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin, og kjør helt til du ser at alt har blandet seg godt. Så drysser du litt kokosmasse i en bolle, før du former små boller/kuler med hendene og ruller dem i kokosmassen.

Jeg får ca 30 stykker. De er klare til å spises med en gang, men smaken setter seg litt dersom de får stå noen timer i kjøleskapet. Regner med de holder seg noen dager i kjøleskapet også – men det har aldri blitt aktuelt å finne ut her i huset 😉 Barnevennlige og kjempegode!

/ God fredag, godtfolk ♥